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懂得茶叶选购知识,不用在茶店前犹豫不止!

发布时间:2020-08-28 10:19:29    浏览:

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中国是茶叶之乡,茶文化是中国传统的一部分。此时正值春茶上市时节,今天福御泰小编就为大家介绍茶叶选购知识,让大家在茶叶选购是不被坑,找到好茶!茶叶作为生活必需品,种类有很多。茶叶选购知识是鉴别茶叶的前提条件,通过形、色、香、味等四个方面鉴别茶叶真伪、新陈、优劣。

一、观察茶叶外形


优质茶叶外形匀整,条索匀整紧密,芽叶多毫,粗老茶、下脚茶少,茶叶干燥,手感不潮湿。茶叶外形因品种而不同,如龙井茶,外形扁平光滑;冻顶茶呈半球形紧结;毛峰毫多,香片与红茶呈细条或细碎形等。反之,外形粗糙不孕症,芽叶易断,有较多的梗、末、片等物质的均为劣质茶。从喝完的茶渣也可以辨别出来,茶渣是否鲜亮嫩黄匀整、不含杂质,才是好茶。


二、观察茶叶色泽


茶叶因发酵程度的不同有着不同的光泽,干茶以色泽油润为佳。像绿茶是光泽蜜绿色为佳,红茶是乌黑油润光泽为佳,冻顶乌龙是金黄为佳,乌龙茶是青褐光润的,反之,如果绿茶枯黄暗褐,红茶灰褐的都是品质差的表现,除了色泽还需观察茶汤的颜色,不管是什么茶,优质茶的茶汤都是明亮的,没有混沌沉淀物,汤色浑浊暗淡的多是陈茶。


三、嗅闻茶叶香气


因为茶叶不同的制法和发酵程度,让干茶有着不同的香气。茶叶夏凝气随时间由高转低,有新茶时的清新馥郁逐渐变得沉闷。在掌心放置小撮茶叶,呵气闻香,香气越浓郁、越持久的便是好茶。


绿茶清香,以兰花香、板栗香为上,红茶有殷甜香气,花茶有鲜花的芳香,乌龙茶具熟桃香等。优质茶没有焦味、酸味、农药味、霉味、馊味等异味,反之就是劣质茶叶。


四、品尝茶叶滋味


茶叶的滋味可由苦、涩、甜、鲜、酸来评价,不同的滋味比例让茶叶呈现出不同的口感。优质好茶口感甘醇厚重持久,就像先涩而后甘的绿茶,浓厚鲜爽的红茶,而茶味越平淡苦涩、青草味浓厚的都是品质较差的茶叶。


茶叶选购知识不止于此,不管是自饮还是赠礼都要考虑饮茶人的饮茶喜好,茶叶的干燥度和新鲜度也要重视,总而言之,茶叶选购不是件简单的事。


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